Faire chauffer l'huile dans une marmite puis y mettre un demi oignon et une gousse d'ail découpée

- Laisser dorer

- Délayer le concentré de tomate pâte dans de l'eau puis renverser dans l'huile

- Laisser cuire la tomate (pour permettre à votre riz d'être bien rouge)

- Rajouter les morceaux de poisson dans lesquels vous avez mis la farce et déjà frits

- Ensuite mettre les légumes et de l'eau dans la préparation

- Quand les légumes sont cuits, les enlever avec le poisson

- Rectifier l'assaisonnement de votre sauce et rajouter le riz (passé à la vapeur ou pas)

- Laisser bien cuire le riz à feu doux recouvert d'un film plastique ou de papier aluminium

- Servir le riz et placer le poisson et les légumes au-dessus avec du citron pour ceux qui préfèrent