Le riz cantonnais, ou "riz frit cantonais," est un plat asiatique classique, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs délicieuses. Voici une recette facile à suivre pour préparer ce plat chez vous.
Ingrédients :
300 g de riz blanc cuit (préférablement de la veille)
150 g de jambon coupé en dés
2 œufs
100 g de petits pois surgelés
2 carottes coupées en petits dés
2 oignons verts émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Sel et poivre selon le goût
Instructions :
Préparation des œufs : Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et versez les œufs battus. Faites-les cuire en omelette fine, puis découpez-la en petits morceaux. Réservez.
Cuisson des légumes : Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Faites revenir les carottes et les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les oignons verts et faites-les sauter pendant une minute.
Assemblage du riz cantonnais : Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes. Incorporez les dés de jambon et les morceaux d'omelette. Versez la sauce soja sur le riz et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
Assaisonnement et cuisson finale : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites sauter le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz soit bien chaud et légèrement croustillant.
Service : Servez le riz cantonnais bien chaud, accompagné de quelques brins de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ce plat est idéal pour un repas rapide en semaine et peut être personnalisé selon vos goûts en ajoutant des crevettes, du poulet ou d'autres légumes. Bon appétit !
Commenti