Le riz au gras est un plat délicieux et nourrissant, originaire de plusieurs pays africains. Ce paradis culinaire transportera vos papilles au cœur des saveurs africaines.😋
Voici une recette de base.
Ingrédients :
2 tasses de riz
1/2 tasse d'huile végétale
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron, coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
1/2 tasse de petits pois (optionnel)
1/2 tasse de maïs (optionnel)
1/2 tasse de carottes, coupées en dés (optionnel)
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre, selon le goût
Épices au choix : paprika, thym, laurier, piment de Cayenne (selon les préférences)
Instructions :
Rincer le riz à l'eau froide et réserver.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le poivron, les tomates, les petits pois, le maïs et les carottes (si vous les utilisez). Faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Incorporer le riz dans le mélange de légumes et remuer pour bien enrober le riz d'huile et de légumes.
Verser le bouillon de poulet ou de légumes sur le riz. Assaisonner avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Remuer délicatement.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé le liquide.
Une fois cuit, retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant quelques minutes à couvert.
Remuer le riz délicatement avec une fourchette pour séparer les grains.
Servez le riz au gras chaud en accompagnement de viandes, de poissons ou de légumes grillés. Vous pouvez également le déguster tel quel. Cette recette est modifiable en fonction de vos préférences, alors n'hésitez pas à ajuster les ingrédients et les assaisonnements selon vos goûts.
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